Většina lidí ví, že ovoce je třeba před jídlem umýt. V případě jahod má však další krok čištění smysl – zde se dozvíte, proč je to tak důležité.
Sezóna jahod pomalu začíná znovu – a pro mnoho lidí to znamená nejlepší období roku. Jsou to ideální letní ovoce a také perfektní svačina mezi jídly. Mnoho lidí považuje za samozřejmé, že ovoce je třeba po nákupu umýt – protože červené bobule, jak je známo, obsahují zbytky pesticidů. V různých testech byly zbytky fungicidů a pesticidů nalezeny v drtivé většině testovaných vzorků jahod. Interakce mezi pesticidy může dokonce zesílit jejich toxický účinek – což není vůbec povzbudivá zpráva.
Proto mnoho lidí věří, že mytí jahod sodou údajně odstraní všechny nežádoucí zbytky potravin, ale jaká je pravda za tímto trendem?
Co přesně sodu dělá?
Jedlá soda , známá jako přísada do pečiva nebo jako účinný čisticí prostředek, je základní sloučenina, která dokáže účinně rozpouštět tuk a vodoodpudivé částice nečistot. Proto se zdá logické používat jedlou sodu k čištění ovoce, jako jsou jahody. Vzhledem k tomu, že tyto jemné plody nelze energicky drhnout, je jedlá soda užitečná k odstranění vodoodpudivých zbytků pesticidů z jejich povrchu.
Jedlá soda také neutralizuje pachy a může bojovat proti bakteriím a plísním. Mytím jahod jedlou sodou nejen zajistíte čistotu, ale také zachováte přirozenou chuť ovoce bez zbytků chemikálií.
Mytí jahod sodou: jak na to
Jahody jsou poměrně jemné ovoce, proto s nimi je třeba zacházet opatrně. Umývejte je těsně před konzumací, abyste nepoškodili jejich přirozenou ochrannou vrstvu a zachovali jejich čerstvost co nejdéle.
- Příprava : Vezměte misku, která je dostatečně velká, aby pojala všechny jahody, které chcete očistit, a naplňte ji přibližně dvěma litry studené vody.
- Přidejte jedlou sodu: do vody přidejte asi lžičku jedlé sody a míchejte, dokud se soda úplně nerozpustí.
- Namočte jahody: jahody opatrně vložte do misky a nechte 15 minut odstát, aby jedlá soda rozpustila špínu a zbytky jídla.
- Očištění: Jahody opatrně vložte do roztoku, aby se důkladně očistily ze všech stran.
- Opláchnutí: Jahody vyjměte a opláchněte pod tekoucí studenou vodou, abyste se ujistili, že na ovoci nezůstaly žádné zbytky jedlé sody.
- Sušení: Opláchnuté jahody položte na čistou kuchyňskou utěrku a nechte je oschnout. V případě potřeby je opatrně osušte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Tip: Vždy vybírejte bio ovoce, protože zraje bez použití syntetických chemických pesticidů. Četné studie potvrdily, že bio produkty jsou zřídka kontaminovány škodlivými pesticidy. Přesto se doporučuje bio ovoce před konzumací důkladně umýt.
Pěstujeme jahody sami: nejlepší odrůdy pro zahradu a balkon
Pokud chcete přesně vědět, jak byly tyto sladké plody pěstovány a zpracovány, nejlépe se spolehnete na vlastní pěstování. Další výhodou je obvykle silnější aroma domácích jahod. Zvláště doporučujeme následující odrůdy:
- Zahradní jahody : Odrůda „Polka“ je obzvláště doporučována, protože zaujme svou odolností a vysokou výnosností. Mezi odrůdy se střední a pozdní dobou zrání patří „Thuriga“ a „Symphony“. Odrůda „Königin Louise“ je tradiční odrůda jahod, která zaujme svou jedinečnou vůní a malými, velmi měkkými plody. Je důležité poznamenat, že „Königin Louise“ není samosprašná, a proto by měla být pěstována v kombinaci s jinými jahodovými rostlinami.
- Lesní jahody : Existují určité odrůdy lesních jahod, které byly vyšlechtěny speciálně pro domácí zahradnictví a při správné péči mohou skvěle růst v zahradách a dokonce i na balkonech. Tyto jahodníky jsou také ideální jako půdopokryvné rostliny. Mezi tyto odrůdy patří Alexandria, Alpine Yellow, Mignonette, Pink Panda, Rubra, Waldkönigin, Waldsteinia a White Soul.
- Visící jahody : existují také zahradní jahody známé jako visící jahody . Lze ji pěstovat jak visící, tak popínavou a je obzvláště dekorativní. Příkladem je odrůda Diamant, nová odrůda s aromatickými plody, a odrůda Elan, která dává mimořádně velké a aromatické plody opakovaně po několik týdnů.
